这些西域美食都是来自波斯语！
1-馕是波斯语نان nān 的音译，馕的种类多。波斯语نان nān =英语bread(面包)
塔吉克斯坦的一种馕
塔吉克斯坦的一种馕
2-抓饭是波斯语米饭پلو polaw，中国少数民族按中亚波斯语(平原塔吉克语)音译pulao(婆劳)
塔吉克斯坦一种抓饭
阿富汗喀布里抓饭
3-阿富汗烧麦/薄皮包子منتو mantu。烧麦(薄皮包子)追溯粟特(东伊朗)人，古代粟特人发明的西域美食。
4-阿富汗盒子بولانی bolāni
5-烤肉kebabکباب ，烤肉kebab的种类多。
6-烤羊排شیشلیک sheeshleek。英语烤羊肉串单词shashlik是来自波斯语烤羊排شیشلیک 单词。
7-酸奶ماست māst
8-粥汤آش āsh (阿富汗达里波斯语آشک )，āsh 的种类多。
9-朵拉玛دلمه dolme,把肉馅大米放在葡萄叶或菜叶里做的肉卷。
10-羊肉泡馍آبگوشت ābgoosht(西安回坊的老回民按波斯语音译"阿卜古时"指羊肉泡馍)。在今天伊朗，羊肉泡馍还有另一个名字迪兹diziدیزی
皮牙子piyazi是波斯语پیاز 圆葱/洋葱
阿纳尔anar是波斯语انار 石榴
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